Технология пищевых производств
Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М.
Показана роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности, способы сокращения производственных потерь, рациональное использование вторичных материальных ресурсов, комплексную переработку сырья.
Kategori:
Tahun:
1999
Penerbit:
Колос
Bahasa:
russian
File:
DJVU, 10.94 MB
IPFS:
,
russian, 1999
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
